韭黄是怎样种植出来的?地之力!韭菜变身

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韭菜变身韭黄的秘诀

在韭菜向韭黄转变的过程中,有一位大人物起到了关键的作用,那就是——阳光。

我们知道,多晒太阳皮肤会变黑,如果成天待在家里不见阳光,皮肤就会被养得白白嫩嫩的。也不知道当年是哪位大师突发其想,想要试试韭菜不见阳光会变成什么样子,于是他将韭菜叶割去,用东西遮盖起来,使其见不到阳光在黑暗中继续生长,等到遮盖物去除时,没想到奇迹发生了,本来绿绿的韭菜变成了嫩黄色,坚挺的身姿也变得柔软,微辣的口感被清新回甘所取代,简单堪称神一样的操作。

从科学方面来解释就是在没有阳光照射的情况下,韭菜无法进行光合作用,不能产生叶绿素,于是新生长出来的叶子就变成了黄色。奇迹已经见证,接下来是揭秘时间。

韭黄培育全过程一、韭菜的种植

韭菜要变身以后才能成为韭黄,因此首先要准备的道具是韭菜,前期就是进行韭菜种植的正常操作。

1、苗床和大田准备

韭菜的适应能力比较强,通常情况下对土壤的要求不高,但因韭菜和韭黄都要多次收割,为高产优产,也需选择肥沃、富含有机质的土壤,同时要求土壤的透气性能优良、保水保肥。

选择不重茬和葱蒜茬的土地,先深翻土层,打破土壤的板结状态,清理干净杂草和石块,再在阳光下晒地2-3天以消灭害虫和虫卵,然后将充分腐熟的有机肥和适量的尿素、过磷酸钙与土壤拌匀后翻入土层中做为底肥,将地面耙匀耙细做畦。

2、种子准备

选种:根据当地的土壤以及气候特点,选择耐寒性和抗病能力强、分株多、叶片品质好的韭菜品种。

浸种:将韭菜种子放入35-40度的温水中浸泡,自然降温后一直浸泡12-24小时,以使种子充分吸收水分,促进打破种子的休眠状态,在浸泡的过程中同时将秕子、坏子挑出。

泡种:将浸泡好的种子放入2%-3%的多菌灵溶液中进行拌种15分钟,以杀灭有害菌,提升种子抵抗病虫害的能力。

催芽:将处理好的种子放入湿润的环境中进行催芽,以提升种子的发芽率,可用湿毛巾包裹,每天换水透气,约2-3天待大部分种子都露白就可以播种了。

3、播种

先给苗床浇一次水,要浇足浇透,再将韭菜种子撒播在苗床上,由于韭菜种子较小,不易撒均匀,可与草木灰或细土混合后再撒播,然后覆盖一层薄土,回潮后再覆盖一层,喷水使土壤湿润(不可用水冲浇或采用大水漫灌的方式,以避免把种子冲跑了)。可根据土壤情况喷施辛硫磷溶液防虫,再覆盖上薄膜,以保温保湿,促进种子发芽出苗。

6、浇水追肥

新的根系长出来以后,根据土壤干湿情况浇第二水,其后浇水以保持土壤见干见湿为准,如果气温低,应减少浇水量和浇水次数。

定植后要适时追肥,至割青前追肥两次,分别在苗高25公分左右和苗高40公分左右时进行,以充分腐熟的有机肥为主,搭配尿素,进行沟施。

7、培土

韭菜的茎为盘状茎,会一直萌生出新株和新根,而新萌生出来的根的位置都要高过上一级根,根部就因此变得越来越高,甚至露出地面,形成了独特的“跳根”现象。当韭菜的根部暴露在地面后,失去了土壤的保护,就会变得干枯萎缩,导致韭菜无法正常生长,甚至死去。

二、韭黄的培育

割青后,韭菜就可以大叫一声“地之力!变身!”,向韭黄转变了。

在韭菜变身中起到关键作用的就是遮盖物,通过它将热情的阳光遮挡住,使韭菜在黑暗中成长并软化,“黑夜给了我黑色的翅膀,我用它来变身。”

不同地区的遮盖物不尽相同,可以说是五花八门都有,也由此能感受到劳动人民无穷的创造力,通常使用的有:稻草、雪糕筒、拱棚、壕沟、窖等。

1、稻草

采用稻草遮盖的方式适用于进行穴栽的韭菜,将干燥、无病虫害的稻草并拢,在上方绑扎,下方撑开形成圆锥形,然后罩在韭菜上面,整理好稻草,使其不露缝隙,完全隔绝开阳光。

韭叶就在这小型稻草垛中成长,长出来的就成了韭黄,收获时取下稻草进行收割即可。

使用稻草进行遮盖的优点在于无需建设附属设施,易于操作,成本低,保温保湿性能优异,使韭黄能快速的发育,生长出来。

2、雪糕筒

所谓雪糕筒是指外表看来像雪糕筒的一种圆锥形塑料筒,一般是黑色的,可以完美的遮挡住光线,为韭黄的生长提供一个适宜的环境。

它的使用也非常方便,韭菜理整齐后,将雪糕筒罩上去,然后培土固定,可以避免风吹雨淋使雪糕筒被吹走或让筒内进水影响韭黄的生长。

韭黄收割的注意事项

1、韭菜比较娇嫩,收割时应先在地面铺一层薄膜或黑色网,以免韭黄粘上了泥土,影响品质。

2、 收割下来的韭黄应用黑色薄膜包裹,以避免韭叶变绿,使韭黄的质量下降。

3、每次韭黄收割后,都要进行一次追肥,以有机肥为主,搭配适量化肥,以补充生长中消耗的营养,促进韭叶再次生长,利于下次收割。

【总结】韭黄的种植是一项细致的工作,韭菜时期的养根、壮叶,覆盖阶段的遮光防护、收割后的追肥等都要做到位,同时注意控制收割次数,才能培育出既优质又高产的韭黄。


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